캐나다 사이먼 프레이저 대학의 브라이언 헤이든 교수는

신석기 시대 사람들이 고된 노동을 마다치 않고 먼 곳까지 가서 곡식 낟알을 채취했다는 사실,

또 사람들이 모여 지역사회를 이루는 데는 잔치가 중요한 역할을 했다는 사실 등을 종합해 보면

당시 곡식은 단순한 식량이 아니라 술로 가공됐을 가능성이 큰 것으로 보인다고

현대 인류학 저널 최신호에 발표했다

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